لفةالطرحهالاسبانشهيإحدىالحلوياتالتقليديةالتيتعودجذورهاإلىالتراثالأندلسيفيإسبانيا.هذهالحلوىالمميزةتمثلتراثًاغنيًامنالنكهاتوالتقاليدالتيانتقلتعبرالأجيال،حيثتجمعبينالمكوناتالبسيطةوالطعمالفاخر.لفةالطرحهالاسبانشفنراقيمنالتراثالأندلسي
تاريخوأصوللفةالطرحهالاسبانش
تعودأصولهذهالحلوىإلىالعصرالأندلسيفيإسبانيا،حيثطورهاالطهاةالمسلمونباستخداممكوناتمحليةمثلاللوزوالعسلوالسمسم.كانتتقدمفيالمناسباتالخاصةوالأعيادالدينية،وانتشرتلاحقًافيجميعأنحاءمنطقةالبحرالمتوسط.
مكوناتلفةالطرحهالاسبانشالتقليدية
تتكونهذهالحلوىمن:-عجينةرقيقةمنالدقيقوالزبدة-حشوةمناللوزالمطحونوالسكر-نكهاتمثلالقرفةوماءالزهر-تغطيةمنالعسلأوالشرابالسكري
طريقةالتحضيرخطوةبخطوة
- يُخلطالدقيقمعالزبدةلتحضيرالعجينة
- يُحضرحشوةاللوزمعالسكروالنكهات
- تُفردالعجينةوتُحشىثمتُلفبشكلأسطواني
- تُخبزحتىتصبحذهبيةاللون
- تُغطىبالعسلأوالشرابالسكريعندالتقديم
القيمةالغذائيةوالفوائد
تحتويلفةالطرحهالاسبانشعلى:-البروتينمناللوز-الطاقةمنالكربوهيدرات-الدهونالصحيةمنالزبدةواللوز-المعادنمثلالكالسيوموالمغنيسيوم
نصائحللتقديموالتخزين
- يُفضلتقديمهادافئةمعالشايالمغربيأوالقهوة
- يمكنحفظهافيوعاءمحكملمدةأسبوع
- لإعادةالتسخين،توضعفيالفرنلبضعدقائق
الاختلافاتالإقليمية
تختلفوصفاتلفةالطرحهالاسبانشبينالمناطق:-فيغرناطة:تُضافقشورالليمون-فيإشبيلية:تُستخدمالفستقبدلاللوز-فيقرطبة:تُغطىبطبقةمنالشوكولاتة
لفةالطرحهالاسبانشفنراقيمنالتراثالأندلسيأهميةثقافيةواجتماعية
مازالتهذهالحلوىتحظىبمكانةخاصةفي:-المناسباتالعائلية-الأعيادالدينية-حفلاتالزفاف-شهررمضان
لفةالطرحهالاسبانشفنراقيمنالتراثالأندلسيالخلاصة
تمثللفةالطرحهالاسبانشجسرًابينالماضيوالحاضر،حيثتحافظعلىتقاليدالطهيالأندلسيمعالتكيفمعالأذواقالحديثة.إنهاليستمجردحلوى،بلقطعةمنالتاريخوالثقافةتقدمفيكلقضمة.
لفةالطرحهالاسبانشفنراقيمنالتراثالأندلسي
