كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةغنيةومذاقلايقاوم.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعربي،خاصةفيالعراقحيثتشتهربهامدينةالحلة.إليكطريقةتحضيركبابالحلةبالتفصيللتحصلعلىنتيجةممتازةفيالمنزل.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
المكونات:
- 500غراملحمضأنمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
- 2بصلةكبيرةمفرومةناعمًا
- 2فصثوممهروس
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةصغيرةكزبرةمجففة
- رشةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي
خطواتالتحضير:
1.تحضيرخليطالكباب:
- فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعالبصلالمفروموالثومالمهروس.
- أضفالبهاراتالمشكلة،الكمون،الكزبرة،الفلفلالأسود،والملح.
- اعجنالمكوناتجيدًابيديكحتىتمتزجتمامًاوتصبحالعجينةمتماسكة.
2.تشكيلأسياخالكباب:
- بلليديكبقليلمنالماءلمنعالتصاقاللحم.
- خذكميةصغيرةمنالخليطوشكلهاعلىشكلأصابعأوأسياخمتوسطةالحجم.
- يمكنكاستخدامأعوادالشويالخشبيةإذاكنتتفضلالشكلالتقليدي.
3.طهيالكباب:
- سخنالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
- ضعأسياخالكبابفيالمقلاةواقلبهابلطفحتىتنضجمنجميعالجوانبوتكتسبلونًاذهبيًا.
- تأكدمنعدمزيادةكميةالزيتحتىلايصبحالكبابدهنيًا.
4.التقديم:
- قدمكبابالحلةساخنًامعخبزالتنورأوالأرزالأبيض.
- يمكنكتزيينالطبقبشرائحالبصلالطازجوالبقدونسالمفروم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- اخترلحمًاطازجًاوذوجودةعاليةللحصولعلىمذاقأفضل.
- لاتفرطفيطهيالكبابحتىلايفقدعصارتهويصبحجافًا.
- إذاكنتتفضلنكهةمدخنة،يمكنكشويالكبابعلىالفحمللحصولعلىطعمأصلي.
كبابالحلةباللحموالبصلطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،ممايجعلهخيارًامثاليًاللعزائمأوالوجباتالعائلية.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالرائع!
كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالشهيةالتيتشتهربهاالمطابخالعربية،خاصةفيالعراقودولالخليج.هذهالوصفةاللذيذةتجمعبيننكهةاللحمالطريةوطعمالبصلالحلو،ممايجعلهاطبقاًمثالياًللعزوماتوالمناسباتالخاصة.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلخطوةبخطوة.
المكوناتاللازمة:
- 1كيلولحمغنممفروم(يفضلمنالفخذ)
- 3حباتبصلكبيرةمفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةملح
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- ملعقةصغيرةكمونمطحون
- ملعقةكبيرةدقيق(اختياري)
- 2ملعقةكبيرةزيتنباتيللقلي
طريقةالتحضير:
- فيوعاءكبير،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليط.
- أضيفيالملحوالفلفلوالبهاراتوالكمونواخلطيهامعاللحموالبصل.
- إذاكنتتفضلينقواماًمتماسكاًللكباب،يمكنكإضافةملعقةالدقيقإلىالخليط.
- اتركيالخليطيرتاحلمدة30دقيقةفيالثلاجةليتماسك.
- بعدذلك،شكليالخليطعلىشكلأقراصمتوسطةالحجمأوأصابعحسبالرغبة.
- سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.
- اقليأقراصالكبابمنالجانبينحتىتنضجوتتحمرجيداً.
- قدميكبابالحلةساخناًمعالخبزالعربيوالسلطاتوالمخللات.
نصائحمهمة:
- لنتيجةأفضل،يمكنكاستخداملحمالعجلمعلحمالغنمبنسبة50/50.
- لاتفرطيفيتقليبالكبابأثناءالقليحتىلايتفتت.
- يمكنكشويالكبابفيالفرنبدلاًمنالقليلتكونصحيةأكثر.
- يفضلاستخدامبصلأحمرحلولنتيجةألذ.
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإلىالخليطلمذاقمختلف.
فوائدالطبق:
كبابالحلةباللحموالبصلغنيبالبروتيناتالمفيدةللجسممناللحم،كماأنالبصليحتويعلىمضاداتأكسدةتقويالمناعة.هذاالطبقيوفروجبةمتكاملةعندمايقدممعالخبزوالسلطة.
التقديم:
يقدمكبابالحلةتقليدياًمع:-خبزالتنورأوالخبزالعربي-سلطةخضراء-مخللاتمتنوعة-صلصةالطماطمأوالثوم
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصلجربيهذهالوصفةالشهيةوشاركينارأيكفيالتعليقات.ولاتنسىمشاركةالمقالمعأصدقائكالذينيحبونالأكلاتالعربيةالأصيلة!
طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل
