الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة ورائعة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وفعالة لتحضير الكيكة من غير بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية
المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض
لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي من الجلوتين)
- كوب من السكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر المطحون)
- نصف كوب من الزيت النباتي (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
- كوب من الحليب النباتي (حليب اللوز، الصويا، أو جوز الهند)
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- تسخين الفرن – سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- خلط المكونات الجافة – في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- إضافة المكونات السائلة – أضف الزيت والحليب النباتي والفانيليا، ثم اخلط المكونات حتى تتجانس.
- صب الخليط في القالب – استخدم قالب كيك مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
- الخبز – أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- التبريد – اترك الكيكة تبرد قبل التقديم.
بدائل البيض في الكيكة
إذا كنت تريد استبدال البيض في الوصفات التقليدية، يمكنك استخدام أحد الخيارات التالية:
- موزة ناضجة (تعادل بيضة واحدة)
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون مع 3 ملاعق ماء
- ربع كوب من الزبادي النباتي
- ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
نصائح لنجاح الكيكة من غير بيض
- تأكد من عدم خلط العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح كثيفة.
- يمكن إضافة بعض المكسرات أو الشوكولاتة الداكنة لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كانت الكيكة جافة، جرب زيادة كمية الحليب النباتي قليلًا.
الخلاصة
الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ يناسب الجميع، سواء كانوا يعانون من الحساسية أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكيكة رائعة المذاق والقوام دون الحاجة إلى البيض. جربها اليوم وشاركنا رأيك!
هل لديك أي وصفات مفضلة للكيكة من غير بيض؟ اترك تعليقك أدناه!
الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية
